Torta di Spinaci

Torta di Spinaci
(Specialità Ligure)

Volete sorprendere il vostro palato e quello delle persone che avete invitato a cena(pranzo) ?
Bene ! La torta di spinaci fa al caso vostro!!!

Ingredienti:
-600g di spinaci bolliti
-1 porro
-1 carota
-1 zucchina
-180g di patate (peso con buccia)
-1 uovo
-2 cubetti di parmigiano grattugiato
-noce moscata
-pepe
-pasta sfoglia

Procedimento:


*Step 1:Sbucciare e bollire le patate , poi schiacciarle nel passino o semplicemente con la forchetta, fare raffreddare il tutto.

*Step 2: (mentre le patate bollono)Fare il battuto (trito) di porro , carota e zucchina , quindi soffriggere fino a quando raggiunge la doratura; a questo punto mettere gli spinaci ( ben "sbrogliati") con il soffritto e far cuocere per poco (se volete potete farli sfumare con un pò di vino bianco). Quindi lasciare raffreddare un poco.

*Step 3:Mescolare le patate con il soffritto di spinaci ed aggiungervi l'uovo , il parmigiano grattugiato , la noce moscata e il pepe , mescolare di nuovo finchè non si ottine un impasto omogeneo ; infine , stendere la pasta sfoglia e metterci l'impasto.



Cuocere a 200° per circa 30 min


Ecco come si presenta una volta fatta (ma ancora da cuocere)